Pour 6 Personne(s)
| Coût de la recette : |  | ||||||||||||||
| Niveau de difficulté : |  | ||||||||||||||
| Temps de préparation: |  | 20 min | |||||||||||||
| Temps de cuisson : |  | 25 min | |||||||||||||
| Temps de repos : |  | ||||||||||||||
Ingrédients
pour Tarte aux poires et aux amandes
- 250 g de pâte brisée
- 4 poires au sirop
- 200 g de poudre d'amandes
- 50 g d'amandes effilées
- 20 cl de crème épaisse
- 3 oeuf
- 150 g de sucre
- 2 c.à soupe de sucre glace
- beurre (pour le moule)
Accord vin
pour Tarte aux poires et aux amandes
Un vin de paille (Jura) ou un riesling (Blanc, Alsace) Préparation
pour Tarte aux poires et aux amandes
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).Égouttez bien les poires, coupez-en une en lamelles très fines et les autres en petits cubes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de pâte et piquez-la avec une fourchette.
Dans un bol, mélangez la crème, le sucre, les oeufs et la poudre d’amandes.
Disposez les cubes de poire dans le fond de tarte, versez la crème d’amandes par-dessus puis disposez les lamelles de poire sur le tout. Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez et faites cuire 25 min environ.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
Démoulez la tarte sur un plat et servez.