Pour 4 Personne(s)
| Coût de la recette : |  | ||||||||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : |  | ||||||||||||||||||||||||||
| Temps de préparation: |  | 15 min | |||||||||||||||||||||||||
| Temps de cuisson : |  | 20 min | |||||||||||||||||||||||||
| Temps de repos : |  | ||||||||||||||||||||||||||
Ingrédients
pour Purée aux oignons frits
- 12 grosses pommes de terre Bintje
- 30 à 40 g de beurre
- 40 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- environ 100 g d'oignons frits
- sel, poivre
- muscade
Préparation
pour Purée aux oignons frits
Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes puis faites-les cuire dans une casserole. Pelez et coupez la gousse d'ail, ajoutez-la et portez le tout à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 min et égouttez-les.
Hors du feu, ajoutez le beurre en petits dés et écrasez à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez le lait petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Servez les assiettes parsemées d'oignons frits.