Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de champignons shiitake (champignons noires déshydratés)
1 carotte
Oignon botte avec son vert
10 g de gingembre frais râpe
1 cube de bouillon de légumes
8 noix de Saint Jacques
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Préparation :
- Réhydratez les champignons en les plongeant dans un bol d'eau chaude.
- Pelez la carotte puis la couper en julienne (comme sur la photo), pelez et émincez l'oignon ainsi que le vert.
- Faites bouillir un litre d'eau.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile 30 sec. Ajoutez l'eau chaude, le bouillon et portez à nouveau à ébullition.
- Baissez le feu, ajoutez les légumes et les champignons ainsi que la sauce soja.
- Laissez cuire 3-4 minutes, plongez les Saint Jacques et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez dans des bols et servez aussitôt...Attention c'est chaud !